Affûtage avancé

Votre CarBee-Sharp vous permettra d’ôter le métal superflu au bord émoussé d’une lame pour lui rendre son tranchant. (voir coupe de section illustration 9)

Fig. 9

Vous pouvez voir sur cette illustration les morceaux de couteau émoussé qui seront enlevés par le CarBee-Sharp pour retrouver un fil tranchant.

A l’encontre des systèmes d’affûtage à angles fixes et aux pierres, CarBee-Sharp vous permet de suivre les angles de chanfrein d’origine sur n’importe quel couteau ou outil que vous voulez affûter.

Angles d’affûtage

Deux angles sont importants pour bien utiliser votre CarBee-Sharp.

Le premier angle important, est l’angle d’attaque entre le tranchant du V et la lame de l’outil à affûter. En général, maintenir l’angle d’attaque entre 10 et 20 degrés pendant qu’on pousse ou tire le CarBee-Sharp sur le tranchant à affûter. De cette façon le CarBee-Sharp vous donnera le meilleur tranchant et la meilleure finition possibles. (Voir illustration 10)

Fig.10

Tout aussi important,est l’angle principal sur toute la longueur du CarBee-Sharp par rapport à la géométrie du fil de la lame à affûter. Cet angle doit être égal à l’angle de coupe existant sur la lame de l’outil que l’on affûte. (voir différents schémas 11)

Fig. 11

Il est impératif de ne pas utiliser le profil en V à plat, mais de toujours l’incliner de 10 à 20 degrés ! (voir illustration 10)

Nous vous conseillons d’exercer une pression modérée. Vous verrez (et sentirez) quand le CarBee-Sharp enléve le métal correctement et vous apprendrez à varier la pression appliquée à chaque type de métal. Vous obtiendrez les meilleurs résultats grâce à des mouvements lents et précis. Maintenez les bons angles et passez le CarBee-Sharp sans à coups et à plusieurs reprises d’un côté puis de l’autre du tranchant jusqu’à obtention de l’affûtage désiré.

Direction de coupe

Il est important de considérer si vous voulez tenir le CarBee-Sharp – devant ou derrière la lame à affûter. En général, vous pouvez tenir le CarBee-Sharp devant, (voir illustration 12 schéma "A"), mais quand l’angle du tranchant à affûter est très aigu, le CarBee-Sharp pourra être appliqué par derrière (voir illustration 12 shéma "B"). Fig. 12

Passer le CarBee-Sharp le long du tranchant dans une direction ou l’autre vous donnera les mêmes bons résultats. Attention ! nous recommandons d’affûter la pointe d’un couteau en éloignant le CarBee-Sharp de la pointe. De cette façon (voir illustration 13) vous éviterez de vous blesser. Réciproquement , quand vous affûtez le talon du couteau, l’action de coupe du CarBee-Sharp se fera en direction de cette extrémité du couteau, assurant ainsi un tranchant propre et affûté sur toute l’arête jusqu’au manche du couteau. En approchant l’une ou l’autre extrémité d’une lame de couteau, réduisez légèrement votre pression avant d’arrêter l’action du CarBee-Sharp.

Fig. 13

Important :

1) Une pression excessive n’accélère pas l’affûtage et peut déformer ou endommager le tranchant que vous affûtez. Vous obtiendrez les meilleurs résultats avec des mouvements lents et précis.

2) Ne frappez jamais la tête multi-carbure du CarBee-Sharp contre les tranchants que vous affûtez. Cela pourrait endommager le tranchant de l’outil ou entailler ou ébrécher le carbure du CarBee-Sharp.

3) Evitez d’utiliser le CarBee-Sharp sur des tranchants très ébréchés, endommagés ou fendillés. Rencontrer de telles imperfections pendant la course d’affûtage peut produire un choc qui peut endommager la tête carbure multi-profils. Si vous décidez d’utiliser le CarBee-Sharp sur de tels tranchants, faites extrêmement attention en le passant sur les endroits endommagés.